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瓷色之美——“茶叶末釉”
作者：
辽宁省文博产业发展交流中心
来源：
辽宁省文博产业发展交流中心
发布时间：
2019-11-15 14:15
【摘要】：
茶叶末釉是我国古代铁结晶釉的重要品种之一，属高温黄釉，经高温还原焰烧成。用6%至10%的氧化铁为发色剂，在1200-1300℃之间烧制，需较长时间的冷却，釉成后为不透明状，黄、绿斑点掺杂，颇似茶叶末。
茶叶末釉是我国古代铁结晶釉的重要品种之一，属高温黄釉，经高温还原焰烧成。用6%至10%的氧化铁为发色剂，在1200-1300℃之间烧制，需较长时间的冷却，釉成后为不透明状，黄、绿斑点掺杂，颇似茶叶末。
清乾隆款茶叶末荸荠瓶
沈阳故宫博物院藏
瓶为荸荠式造型，直口，直颈，削肩，扁圆腹，瓶底足外撇，圈足露胎呈深褐色；瓶颈与肩部塑有一条橘红色彩带，上下描金，正面中心凸雕一块方牌，牌上刻有阳文楷书“御赐”二个金字。瓶口沿外施有一圈金边，全器里外均为茶叶末釉，于墨绿色的釉面浮现着数不清的黄色细末，如同器表飘洒的金粉令人叹为观止；瓶底亦施绿、黄色茶叶末釉，中央刻有酱色阳文篆书“大清乾隆年制”6字3行方图章款。 荸荠瓶，流行于清代康熙、雍正、乾隆年间，因腹部扁如荸荠而得名。有郎窑红、祭红、天蓝、青花、五彩、茶叶末、铁锈红及仿官、哥釉等品种。这件茶叶末釉荸荠瓶具有乾隆时期的典型特点，其颈部所制“御赐”铭文娟秀华丽，为宫廷器物上所少见，应为清帝亲赐臣下的重要奖赏之物，故十分珍贵与稀有。
清乾隆款茶叶末釉胆瓶
沈阳故宫博物院藏
瓶为盘口，细长颈，斜肩，肩以下渐广，腹部丰满浑圆呈球形底足外撇，为双圈足式，外足露胎。瓶口沿为土黄色釉，瓶里外均施茶叶末釉，于墨绿中满饰黄褐色斑点，类于茶叶之末，釉色纯正，釉质细腻；瓶底及内圈足亦施茶叶末釉，中央处镌刻青灰色阳文篆书“大清乾隆年制”6字3行方图章款。 此件茶叶末釉胆瓶即为纯正的官窑器。
清仿明成化款茶叶末釉墨床
沈阳故宫博物院藏
墨床的造型呈长方几案状，床面平坦，两侧为圆弧形向内卷曲，形成案足，类似于宋代案几样式；案面下有4个乳钉，左右案足下各有5个乳钉足，均呈青灰色。全器遍施茶叶末釉，釉色于墨绿中闪黄、闪褐；几案边缘部分则留有黄褐色轮廓线，有如古旧家具经年形成的磨痕一样；几案下面中央刻有残缺阴文篆书“成化年制”4字2行款。 墨床为古代文房用具之一，用来置放墨块之用。这件墨床是乾隆时期仿明成化年间的作品，其外形仿于宋代木制几案，无论是造型还是器物对应的磨痕，均与实物相差无几，达到了乱真的程度。该器为清代皇宫所珍藏。
茶叶末釉始于唐代，耀州窑曾大量烧制，唐宋时期，山西浑源窑和北方地区一些烧黑釉的窑场也有烧造。常见的产品有执壶、缸、钵瓶、罐、盏之类。明、清时期为景德镇官窑所生产，其中以雍正、乾隆时期产品最多而成功。一跃成为名贵的色釉品种。景德镇清代烧成的茶叶末釉多数为琢器陈设瓷器。从传世实物看，以雍正和乾隆时期产品为多见，雍正茶叶末釉偏黄的居多，乾隆茶叶末釉则偏绿的居多。
清植本堂款茶叶末釉高足盘
沈阳故宫博物院藏
该盘可分为两部分，上部为撇口圆盘，下部为喇叭形高足；盘壁较直，盘心弧度较大；高足上部原有两道弦纹，磨去后与足径基本持平，高足下为圈足，足径有两圈磨痕，足底露胎。全器施茶叶末釉，褐、绿相杂，黄、墨相间，釉面光亮，釉色于纯净中显现丰富的层次；盘口沿为米黄色釉，足外沿下部露黄褐色胎，增加了全器的美观程度；高足内亦施茶叶末釉，近圈足一侧阴刻青灰色篆书“植本堂”3字一行横款。 “植本堂”是清代乾隆、嘉庆和道光年间景德镇瓷器堂名款，为清朝皇室专用器款识。这件茶叶末器釉色纯正，绿中闪黄，如新茶般鲜嫩舒展，为清宫原藏的精致佳器。
茶叶末釉牺耳尊
故宫博物院藏
清乾隆
高51厘米，口径24×19厘米，足径26.7×21厘米
尊仿古代青铜器造型，椭圆口微撇，阔颈，鼓腹，圈足外撇。颈部置对称牺耳。尊内外及足内均施茶叶末釉。通体装饰条带纹。外底阴刻“大清乾隆年制”三行六字篆书款。“牺”指的是古代供宗庙祭祀用的毛色纯一的牲畜，这个尊的双耳就是仿造的“牺”的形状。茶叶末釉是厂官釉中的一种。厂官釉属于铁、镁结晶釉，由于烧成工艺的某些差异，其色调有多种变化，有的似鳝鱼腹际色，俗称“鳝鱼黄”，有的像茶叶研成的细末之色，俗称“茶叶末”。此尊上的釉即可称作茶叶末釉。
耀州窑茶叶末釉注子
故宫博物院藏
唐
高17.6厘米，口径10.8厘米，底径9.1厘米
注子撇口，短颈，硕腹，平底。短粗流，曲柄宽扁。施茶叶末釉，近底处无釉，釉层匀净，肥厚而润泽。此器形制规整，造型饱满，具有十分鲜明的时代特征。唐代耀州窑以烧青釉瓷与黑釉瓷为主。同时还烧造一种铁、镁结晶釉，类似茶叶末色泽，故称“茶叶末釉”。注子亦称“执壶”，是古代酒器而非茶壶。盛行于唐中期至宋代。
茶叶末釉铺首耳炉
故宫博物院藏
清咸丰
高13厘米，口径19.8厘米，足径13.5厘米
炉撇口，鼓腹，圈足。腹上部置对称铺首耳。通体施茶叶末釉。外底署金彩篆书“大清咸丰年制”三行六字款。“茶叶末釉”是厂官釉的一种，这个仿铜器制作的瓷炉釉面润泽，古意盎然。
由于烧成气氛等的差异，使得釉色具有不同风格，俗谓蟹甲青、鳝鱼黄、蛇皮绿、鼻烟、新橘、鳖裙、黄斑点、老僧衣等。从传世品看，雍正制品釉色偏黄，俗称“鳝鱼黄”；乾隆制品，釉色偏绿，谓之“蟹甲青”；清代的茶叶末瓷又叫“厂官釉”，一般民间所禁用。
茶叶末釉钵式缸
中国国家博物馆藏
清
陈设品
高26.9厘米 口径33厘米 足径24.4厘米
缸呈钵式，唇口，圆腹，腹下收敛，近足处饰一周凸起，圈足，通体施茶叶末釉，外底阴刻“大清雍正年制”六字三行篆书款。陈浏《陶雅》记：“茶叶末黄杂绿色，妖娆而不俗，艳于花，美如玉。”茶叶末釉在唐英《陶成纪事碑》中称为“厂官窑釉”。清《南窑笔记》载：“厂官窑，其色有鳝鱼黄、油绿、紫金诸色，出直隶厂窑所烧，故名厂官，多缸、钵之类，釉泽苍古……”雍正时期官窑茶叶末釉制品多为琢器类，有纸槌瓶、觚、三牺尊、罐、绶带葫芦瓶、花浇、钵式缸等，碗、盘圆器类少见。造型优美典雅，器底多满釉，阴刻雍正篆书款。钵式缸为雍正时期新创器型，除茶叶末釉外，尚有青花、青花釉里红、窑变、仿官、仿哥、青金蓝釉等品种。
茶叶末釉贯耳壶
中国国家博物馆
清
陈设品
高48.5厘米 口径19×16.3厘米 足径25.6×17.8厘米
瓶呈长方体，直口，溜肩，鼓腹，长方形圈足。颈两侧置对称贯耳。口下至肩转折处呈委角状，腹部饰桃状凸起。通体施茶叶末釉，外底阴刻“大清雍正年制”六字三行篆书款。茶叶末釉是铁结晶釉的重要品种之一，它是铁、镁与硅酸化合而产生的结晶，釉黄绿色相掺杂，似茶叶细末之色故名。茶叶末釉烧制始见于唐代，宋代、明代也有烧制，以清代雍正、乾隆制品最好。陈浏《陶雅》记：“茶叶末一种，本合黄、黑、绿三色而成，……雍正官窑则偏于黄矣，而尤以绿色独多者，最为希罕，盖乾隆窑也。嘉道以后，取人憎厌，亦莫名其所以然。大抵色暗败而板滞，釉汁不润，质又颇粗……”雍正时期的茶叶末釉，釉色偏黄，俗称“鳝鱼皮”、“鳝鱼黄”。而乾隆时期的釉色偏绿，俗称“蟹壳青”、“茶叶末釉”。此器始见于雍正朝，以后各朝有烧制，品种繁多，釉彩各异，成为清代瓷器的典型器。陈浏《陶雅》谓：“雍正官窑款茶叶末大扁瓶有凸纹甚巨，系仿汉铜者，式既修饰，色尤殊艳。”
清乾隆景德镇窑冬青釉暗花描金茶叶末座盖碗
中国国家博物馆藏
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